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標題: 雪裡紅自己做及清淡的雪菜毛豆 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2014-7-29 10:32 標題: 雪裡紅自己做及清淡的雪菜毛豆

雪菜毛豆

（一）雪裡紅自己做

新鮮細長的綠油菜，用鹽磋揉均勻放入塑膠袋中一天，取出用手再揉均勻，菜梗及菜葉均變的碧綠，色澤鮮綠，好新鮮呀！(每次買回來整包的雪裡紅，到了要用時，經常味道就稍微變味，而自己做的，真的就不一樣呢！)配合其新鮮口感清淡，用了一個綠竹筍，毛豆，肉末，外加2個紅辣椒，完成了這道清爽的下飯菜了，建議您也試試看，自己醃做出來的雪裡紅。

（二）清淡的雪菜毛豆

材料：

肉末四兩

雪裡紅一把，切碎(擠乾水分)

鮮筍，開水中川燙，取出切細粒

毛豆二兩

紅辣椒 2支，切碎

做法：

一大匙油燒熱，肉末先爆熟，辣椒末，毛豆下鍋炒熟，筍粒下鍋，少許鹽、少許糖，雪裡紅下鍋炒均勻，炒到乾香即可起鍋。

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