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標題: ♪ 蝦仁豆腐 ♪【豆腐9】 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2014-7-21 13:37 標題: ♪ 蝦仁豆腐 ♪【豆腐9】

食材
食材︰蝦仁 1小碗食材︰豆腐 1塊食材︰蛋 1顆食材︰蔥 2根食材︰薑 6片

調味料︰醬油 1大匙調味料︰酒 1大匙調味料︰鹽 1/2 小匙調味料︰白胡椒少許調味料︰太白粉適量

作法
1
蝦仁背部片開，洗去泥腸擦乾，加蛋白1個、鹽1/2小匙、太白粉適量抓勻
2
油1大匙小火煎香蔥、薑，焦黃後推至鍋邊
3
改中火將蝦仁煎至半熟盛出，改大火煎豆腐(一面約1分鐘)
4
撈去蔥薑，淋醬油1大匙、酒1大匙、白胡椒少許，加少許太白粉水煮滾
5
放入蝦仁改中火燜一下，蛋黃打散下鍋即可關火盛盤。

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