標題: 香烤玉米布蕾 [打印本頁]

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作者: naoki232    時間: 2014-5-5 08:54     標題: 香烤玉米布蕾

食材：蛋黃2顆、全蛋3顆、砂糖94克、全脂鮮奶235克、動物性鮮奶油235克、玉米粒少許

步驟：
1.將蛋黃、全蛋與砂糖攪拌均勻。
2.倒入煮沸的牛奶，記得要一直攪拌，讓砂糖散開。
3.再加入鮮奶油，拌勻並過篩，濾掉雜質讓成品口感更滑順。
4.取兩杯，加入少許玉米粒，再注入過完篩的料至7分滿。
5.放入150度烤箱，記得在烤盤加入少許的水，烤約35分鐘。 6.烤完冷卻後再放入冰箱冷藏2小時，取出灑上細砂糖即完成。

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