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標題: 瑤柱合掌瓜煲田雞湯 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2014-5-5 08:54 標題: 瑤柱合掌瓜煲田雞湯

  材料：田雞12兩，瘦肉4兩，瑤柱3-4粒，合掌瓜1大個，薑2片

  做法：
  (1) 買田雞時請檔主劏好，洗淨斬大件，與瘦肉放沸水中略飛水撈起，用清水洗淨備用。
  (2) 合掌瓜去皮及子，洗淨大件，留用。
  (3) 瑤柱原粒洗淨備用
  (4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

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