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標題: 烤豬腳佐酸白菜 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2014-5-5 08:53 標題: 烤豬腳佐酸白菜

烤豬腳佐酸白菜
【材　料】

A.酸白菜  適量
豬腳  750公克
B.洋蔥塊  50公克
月桂葉  3片
桂皮  5公克
胡椒粒  2公克
花椒粒  1公克
水  1200㏄
【調味料】

醬油  200㏄
冰糖  1大匙
米酒  30㏄

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【做　法】

1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙，撈起泡冰水待涼，備用。

2.把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入材料B和所有調味料一起煮滾後，轉小火續煮1小時，關火後待涼取出。

3.將作法3的豬腳放入預熱的烤箱中，以上下火220℃烤約20分鐘，取出後搭配酸白菜一起食用即可。

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