ADJ網路實驗室 - Powered by Discuz! Board

標題: 酸菜烤豬腳 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2014-5-5 08:53 標題: 酸菜烤豬腳

酸菜烤豬腳
【材　料】

大豬腳  750公克
洋蔥塊  50公克
月桂葉  3片
桂皮  5公克
胡椒粒  2公克
花椒粒  1公克
水  100㏄
酸高麗菜  適量
【調味料】

醬油  200㏄
米酒  30㏄
冰糖  1大匙

  分享

【做　法】

1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約6分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。

2.把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入洋蔥塊、月桂葉、胡椒粒、花椒粒、水與所有調味料一起煮滾後，轉小火續煮20分鐘，關火後放至隔夜。

3.把隔夜後的作法2再開火煮滾，滾後轉小火續煮1小時，關火後待涼取出。

4.把作法3的豬腳放入預熱好的烤箱中以上下火都220℃烤約20分鐘，取出後搭配酸高麗菜即可。

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)