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標題: [轉貼] 冬菇排骨煲仔飯 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2014-4-8 14:30 標題: 冬菇排骨煲仔飯

材料
肉排/腩排 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切塊]
米 250 克 [8 安士/6.5 兩],
水 350 毫升 [11 液安],
蔥 1 棵 [切絲]
冬菇 4 隻 [浸軟、搾乾及切半],
薑 2 片

醃料
特級鮮味生抽 2 湯匙,
酒 1 茶匙
芝麻油 (混合) 1/2 茶匙,
糖 1/2 茶匙,
粟粉 1/2 茶匙

調味料
煲仔飯醬油 2 湯匙

做法
1.  排骨、冬菇及薑用醃料醃30分鐘。
2.  將米洗淨，瀝乾。於煲仔內放入米及水煮至約全熟。
3.  將排骨、冬菇及薑放飯面，煮至全熟。
4.  灑上調味料及蔥絲，趁熱進食。

註：可按個人喜歡飯的軟硬增減水份。

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