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標題: 酒釀元宵 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2013-12-19 23:17 標題: 酒釀元宵

所需材料：[/td]

糯米粉 ... 1杯
溫水 ... 5湯匙
水 ... 4杯
酒釀 ... 2杯
蛋 ... 1個(打勻)
糖 ... 適量

作法步驟：
1.溫水與糯米粉拌勻，成一米團，再用雙掌揉成鉛筆粗細長的圓條，再將圓條分成小丁塊。
2.將水燒開，糯米丁塊入滾水中煮約 1 分鐘後，加入酒釀，再滾後，轉小火，加入打勻的蛋汁，慢攪，放入糖即成，熱食。
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備註：
1.1.酒釀元宵可預先做好，食時再熱。
2.2.依此法可做元宵橘湯，以橘子 3 個代替酒釀，橘子對切，用湯匙挖出肉，擠出汁，果肉及汁都放入湯中，蛋可省略。

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