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標題: 三杯燴豬尾 [打印本頁]

作者: shareonce    時間: 2013-12-19 23:16     標題: 三杯燴豬尾

材料:
主材料:
豬尾巴1隻、蒜頭5粒、老薑1小段、九層塔1小把、杏鮑菇2支、醬油2大匙、米酒2大匙、香油1小匙、綜合西式香料1小匙、鹽胡椒少許
三杯燴豬尾作法:

1.將豬尾巴去毛切成塊狀,放入滾水中汆燙去雜質血水至5分熟,再濾乾備用。
2.將杏鮑菇洗淨再切滾刀狀、老薑切成片狀備用。
熱鍋加入香油,再加入老薑與蒜頭以小火慢慢爆香,加入豬尾巴、杏鮑菇塊一起下去翻炒均勻,最後再開大火加入醬油、米酒等調味,待收汁後放入九層塔即可起鍋。





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