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標題: [分享] 栗子奶油瑞士捲 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2013-9-11 08:48 標題: 栗子奶油瑞士捲

【材　料】
原味基本蛋糕體  1份
糖漬栗子  200g
奶油醬  150g
鮮奶油  100g

【做　法】
1 糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
2 取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。

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