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標題: [健康] 草莓營養豐富 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2013-5-30 17:31 標題: 草莓營養豐富

草莓被人們譽果中皇后
　　草莓系多年生草本植物，其果實由花托發育而成襲質聚合果，這與一般水果由子房發育而來不同。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽果中皇后。
　　，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
　　草莓的吃法很多。若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳;將洗淨的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，冷凍后是冷甜、香軟、可口的夏令食品;草莓醬如做元宵饅頭、面餅餡心，更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。
　　中醫認，草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。
　　飯前吃草毒緩解胃口不佳
　　遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草毒60克，每日3次;
　　齒出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。
　　鮮草莓冰糖隔水炖服
　　干咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水炖服，每日3次;
　　遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗淨榨汁，每天早晚各一杯。
　　草莓對胃腸道和貧血有調理作用
　　現代醫學研究認，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
　　鮮草莓有助于醒酒
　　酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗淨后一次服完，有助于醒酒;
　　營養不良或病后體弱消瘦者，可將洗淨的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

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