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標題: [介紹] 江南一品煲 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2013-5-30 11:49 標題: 江南一品煲

江南一品煲材料
A：蝦仁 4 尾、鮑魚 4 片、魚肉片 2 片、花枝 4 片、鮮魷4片、鮮干貝4粒。
B：綠花椰菜 6 兩、大白菜 8 兩、草菇 2 朵、紅蘿蔔 6 片、鮮香菇 2 朵、冬瓜 2 片。
C：蒜苗1支、冬菜2錢、髮菜少許、紫洋蔥2片、扁魚酥少許。

調味料
鹽 1/4 小匙
高湯 5 杯
香菇粉 1/4 小匙

作法
1. 蝦仁去腸泥，洗淨，將A料一起放入滾水中燙熟，撈起瀝乾。
2. 綠花椰菜洗淨，切小朵；大白菜洗淨，切大片；蒜苗洗淨斜切片；冬菜洗淨；髮菜泡軟。
3. B料燙熟撈出，浸泡冷水冷卻。
4. 大白菜先擺入砂鍋內，再將全部材料擺在白菜上面，倒入調味料煮滾，裝盤，即可享用

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