標題: 乾燒蝦仁 [打印本頁]

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作者: simon81620    時間: 2013-5-27 19:54     標題: 乾燒蝦仁

原料：
蝦仁    2碗  （爲了省錢我用蝦仁，您要是用蝦子當然更好啦）
蔥末    少許
姜末    少許
蒜末    少許
太白粉  適量
酒      1大匙
鹽      少許

醬料：
番茄醬  4大匙
酒      1大匙
糖      1小匙
醬油    1小匙
蠔油    1小匙
豆瓣醬  1小匙
麻油    1小匙
辣椒    依個人喜好
高湯    100cc
太白粉  1小匙

做法：
1．        蝦仁仔細洗幹淨，用牙籤把所有該死的臭腸泥挑掉 （一道菜做下來才發現這個最花時間…..）,然後用酒和鹽腌一下
2．        把蝦仁滾上太白粉，用180度的熱油炸熟，撈起備用
3．        鍋裏放麻油1大匙，燒熱炒香蔥姜蒜，拌入上列的醬料燒熱，再把蝦仁放入拌炒一下就好了

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