標題: [轉貼] [品酒討論]紅酒的成份詢問~ [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2013-5-17 09:06     標題: [品酒討論]紅酒的成份詢問~



卡國酒莊的前輩好~
小弟最近有個作業是和紅酒有關的分析
資料是uci 來的
酒的屬性如下所示13點, 小弟知識淺薄只會用翻譯軟體
最後查得的資料如下~
有那位大大可協助指點一下的嘛?

小弟沒在這版發文過, 如有違規煩請版主告知~
先謝謝各位大大了

1) Alcohol               
2) Malic acid
3) Ash                         
4) Alcalinity of ash
5) Magnesium               
6) Total phenols
7) Flavanoids                
8) Nonflavanoid phenols
9) Proanthocyanins       
10)Color intensity
11)Hue                          
12)OD280/OD315 of diluted wines
13)Proline

1) 酒精                  
2)蘋果酸
3)灰                          
4) Alcalinity of ash
5)鎂                        
6)總酚
7)黃酮                        
8)非黃酮酚類
9) Proanthocyanins
10)成色
11)色相   
12)OD280/OD315 of diluted wines
13)脯氨酸

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