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標題: 雞肉釀豆角 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2013-5-12 15:54 標題: 雞肉釀豆角

雞肉釀豆角

原料：
長豆角10根、雞胸脯4塊、澱粉適量。
輔料：
蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。
做法：
1、雞胸脯肉洗淨，備用。
2、雞胸脯肉切碎，剁成碎末。
3、肉末中加入適量鹽﹑蔥末和澱粉。
4、用筷子攪拌均勻。
5、豆角放開水中焯一下。
6、撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長度的。
7、豆角對折一下。
8、兩端交叉在一起。
9、有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去。
10、然后，把有兩根豆角的那一頭，穿過另一頭的中間即可
11、雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實。
12、依次把所有的豆角都做完。
13、放鍋上開始蒸。
14、蒸10分鐘左右即可蒸熟。
15、打算拍碎，剁成蒜末。
16、鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒。
17、加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了。
18、用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上

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