標題:
黑芝麻洋菜凍
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作者:
shareonce
時間:
2013-3-28 08:49
標題:
黑芝麻洋菜凍
材料(六人份):洋菜條8g
水500ml
砂糖80g
黑芝麻糊50g
牛奶200m
鮮奶油100ml香草精少許
黑芝麻(裝飾用)少許
做法:
1.在鍋中放入水和泡過水切碎的洋菜條,加熱煮至沸騰、洋菜條溶化為止
2.加入砂糖煮至溶化之後關火,再加入溫過的牛奶(約30℃~40℃)和鮮奶油,並攪拌均勻
3.加入少許的香草精
4.在碗中先倒入芝麻糊,然後慢慢加入牛奶洋菜液,邊加邊攪拌均勻
5.倒入模型中冷卻凝固,凝固之後盛盤,再裝飾上少許芝麻和薄荷葉即可
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