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標題: 鍋貼茄子 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2013-2-21 23:39 標題: 鍋貼茄子

鍋貼茄子

材料：茄子2條、麵粉10克、細絞的豬絞肉100克、生薑末15克、青蔥末10克
調味料：美極鮮味露5ml，鹽、胡椒各5克，香油、米酒各少許
準備：茄子斜切約1.5公分厚片，拍上薄薄麵粉。

作法
1 拌餡
豬絞肉加薑末、蔥末和調味料攪拌均勻，摔打出黏性。

2 塗抹
茄子抹一層做法1，再拍上一層麵粉，有肉餡的那面朝下入鍋煎上色，再翻面煎熟

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