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標題: [家常料理]上海燉麵條 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2013-2-21 23:38 標題: [家常料理]上海燉麵條

成份:
麵條    200克
洋蔥    1個中等大小
蔥       5-6 條
蘑菇    4 個
胡蘿蔔  1個中等大小
青椒    1個中等大小
捲心菜  1 / 4小量
辣椒油  2湯匙
大蒜，少許
丁香，少許
白胡椒粉1 / 2茶匙
鹽
適量
玉米澱粉/玉米澱粉
1 又1 /2湯匙
蔬菜湯  3杯
味精    1 / 4茶匙
蔥花，少許

方法:
洋蔥切成薄片。蔥折半再直切。
蘑菇開四。紅蘿蔔開四, 再切片，然後擱置。
青椒開二，去籽，切條(1cm左右)。
捲心菜切條(1cm左右)。
1. 燒紅獲落辣椒油，加入大蒜炒。
2. 除捲心菜外，加入洋蔥及其餘的蔬菜。加入白胡椒粉，鹽拌勻。
3. 把玉米粉溶解在一個小蔬菜湯，備用。
4. 落捲心菜拌勻。添加已準備的小蔬菜湯，混合剩餘材料並把它燒開。讓它煮兩到三分鐘。
5. 麵條放碗裡。
6. 再加玉米粉收乾湯水。
7. 將湯水淋上麵條碗裡。加味精拌勻。
8. 灑上蔥花，趁熱享用。

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