標題: 清心脫俗素東坡 [打印本頁]

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作者: jnny66    時間: 2013-1-25 09:58     標題: 清心脫俗素東坡

材料：
冬瓜、香菇、薑末、紅辣椒

調味料：
素蠔油、玉米粉

作法：
1. 冬瓜削皮後切成兩吋半寬長條狀，香菇切成4等份，紅辣椒切絲，放入水中去除辣味。
2. 冬瓜入油鍋，炸至表皮呈淺金黃色備用。
3. 起油鍋，將香菇爆香後盛起。　
4. 薑末爆香，加入適量的素蠔油，再加入適量的水後，將冬瓜、香菇放入鍋內以小火慢熬，至整塊冬瓜入味後，起鍋使其降溫。

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