Board logo

標題: 金平牛蒡 [打印本頁]

作者: shareonce    時間: 2013-1-3 08:32     標題: 金平牛蒡

【材 料】
牛蒡  250公克
瘦肉  100公克
白芝麻  1小匙
蒜末  15公克
【調味料】
醬油  1大匙
鹽  1/4小匙
糖  1/2小匙
味醂  2大匙
水  60㏄
【做 法】
1.牛蒡洗淨用刀背刮除外皮,切成細絲,以鹽水加入少許白醋(調味料份量外)浸泡約一分鐘讓牛蒡絲變白,撈起瀝乾;瘦肉切絲,備用。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、作法1的肉絲爆香。
3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下,續加入作法1的牛蒡絲炒勻。
4.加入其餘調味料拌炒至收汁,再加入白芝麻拌勻即可。




歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/) Powered by Discuz! 6.0.0