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標題: 大阪燒煎餅 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2013-1-3 08:32 標題: 大阪燒煎餅

如果想自己做大阪燒，如果沒有燒烤鐵板的話，可以用平底鍋替代。
1、將50公克的麵粉與50公克的水在大湯碗裡調勻成麵糊。
2、將100公克的高麗菜絲、1/2杯的綜合海鮮料（花枝片、蝦仁等）加入一起調勻，再打上1顆蛋，燒烤前將上述材料迅速攪拌均勻，大約攪個30秒左右。
3、將這碗濃稠的什錦麵糊倒入預熱至高溫的鐵板或平底鍋內，倒成約直徑20公分、厚度2公分的圓餅，第一面燒烤約3分鐘後，就可以翻面繼續燒烤3分鐘至完全熟透。

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