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標題: [新聞] 新春吃大餐 蔬果解油膩 [打印本頁]

作者: kingdomoo    時間: 2012-12-28 23:28     標題: 新春吃大餐 蔬果解油膩

 最近,美國波士頓一家醫學中心在美國心髒醫學會上發表研究報告時指出,如果平常飲食定量的人,突然吃大餐,對心髒會有不良的影響。

  研究發現,平常不吃大餐的人,如果享用一頓特別的大餐後,兩小時內發生心肌梗塞的機率,是平時的4倍。這種風險對於健康成年人來說,機率當然小得多,但對於一些有高膽固醇、高血壓、糖尿病的患者,突發心肌梗塞的機率自然倍增。

  因此,佳節前夕,再次提醒民眾,春節固然值得慶祝,但飲食健康也要照顧。享用大餐時要節制,喝酒也應適量。

  美國心髒協會最近公布的飲食建議是:一個健康的成人,每天應吃5份蔬菜水果和谷類食物。

  另外,佳節食用味道比較重的葷腥食物,搭配清脆爽口、烹饪簡單而忠於原味的蔬果料理,應該是最恰當的。不僅去油解膩,而且自然的清淡,更能襯托出美食的豐腴。

  
番茄含豐富的維他命A和C,不但能預防高血壓,更有助於膠原形成。  

番茄
  不論是大番茄,或是紅艷可愛的小番茄,適合入菜,又可以直接當水果,番茄含有豐富的維他命A和C,不但能預防高血壓,更有助於膠原形成,鞏固細胞,美白皮膚,保持青春美麗,防癌的效果也不錯哦!

甜椒
  甜椒類(如青椒、紅椒)含有大量的胡蘿卜素和維他命C和E,不但防癌,還可以預防現代人最害怕的各種文明病。甜椒裡所含的“茄紅素”,具有防止男性攝護腺病變的效果。此外,甜椒可以強化細胞,預防感冒,使皮膚白皙亮麗,其中紅黃甜椒不但色澤鮮艷,而且營養價值比青椒更高,味道又甜美多汁,最適合主食或做成沙律。

  
清新的瓜類有清涼退火的功能。  

瓜類
  清新的瓜類向來受歡迎,維他命含量多,又有清涼退火的功能,無論涼拌、快炒,或是煮湯,都是餐桌上的好夥伴。連切薄片拿來敷臉,也是很實用的美容方法。

百合

  說到百合,這是一種鱗莖類的澱粉植物,生食口感青脆,甜美微澀,在中藥學裡,被認為具有寧靜安神,止咳潤肺,幫助睡眠等功效。你可以用它和水果拌上酸乳酪、蜂蜜,做成沙律。煮成百合綠豆甜湯或拿來炒牛肉、海鮮,甜鹹冷熱皆宜。

  
常吃各種菇類可以降低血壓和膽固醇。  

菇類
  菇類更是美味又健康的好食材,常吃各種菇類可以降低血壓和膽固醇,有效地防止動脈硬化和高血壓。菇類含有多醣體,是極度強效的抗癌食品,這麼高的營養價值,熱量卻非常低,最適合愛吃又想保持身材的人。

奇異果
  奇異果的香味迷人,口感也佳,和特別受女生青睐的草莓一樣,都是高維他命、低糖、低熱量的水果,可幫助減重、美白和消化,優點真不少。和蔬菜搭配做成爽口的菜肴,這樣的創意也很不錯吧!

  每一種蔬果,都是來自大自然最美好的恩賜,不僅在春節吃得比較油膩的日子要多多利用蔬果料理去油解膩,平日的飲食也不要忽略了蔬果的好滋味。





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