標題:
炸排骨酥
[打印本頁]
作者:
shareonce
時間:
2012-12-4 08:23
標題:
炸排骨酥
炸排骨酥
材料:排骨、地瓜粉
醃料:醬油2大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉1小匙、
米酒1大匙、雞蛋、黑醋1小匙、鹽少許、糖少許
做法:
1.醃料混合之後,把排骨醃漬30分鐘。
2.把地瓜粉加入排骨中拌勻,把油溫升高到170度,把排骨放入鍋中油炸。
3.先等到排骨表面麵糊定型,才可以翻動。
4.等到排骨浮起才可以翻動,這時先轉小火炸3分鐘把排骨炸熟,
再轉大火20秒逼油,把排骨表面炸酥,即可撈起。
歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)
Powered by Discuz! 6.0.0