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標題: [美食] 紅糟炒海瓜子 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2012-11-25 00:31 標題: 紅糟炒海瓜子

這是我愛的一道菜有時朋友來就炒這盤海瓜子在配酒真的是

【材　料】
海瓜子  400公克
蔥絲  10公克
薑絲  15公克
蒜末  10公克
辣椒片  15公克
紅糟醬  2大匙
九層塔  30公克
【調味料】
醬油  1小匙
米酒  1大匙
雞粉  少許
糖  1/2小匙
【做　法】
1.海瓜子泡水吐沙，再洗淨備用。
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，再放入蔥絲、薑絲、蒜末、辣椒片爆香，續加入紅糟醬炒香。
3.於作法2的鍋中續加入作法1的海瓜子，炒至微開後加入所有調味料，接著放入九層塔快速拌炒均勻，至入味即可

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