標題: 雙冬扣羊腩 原料有冬菇 冬筍 馬蹄 腐竹 [打印本頁]

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作者: frandyni    時間: 2012-11-2 02:44     標題: 雙冬扣羊腩 原料有冬菇 冬筍 馬蹄 腐竹

主料：羊腩（帶皮綿羊肉）
輔料：冬菇、冬筍、馬蹄、腐竹
雙冬扣羊腩調料：鹽、味精、蠔油、冰糖、白腐乳、紅腐乳、芝麻醬、花生醬、柱侯醬、香料

烹制方法：
1、將羊肉切塊，過水加料酒焯燙幾分鍾撈出，冬菇、冬筍過開水焯燙備用；
2、坐鍋點火倒油，取南乳、白腐乳、芝麻醬、花生醬、柱侯醬拌勻，下入炒鍋中炒香，加入羊肉翻炒，烹料酒沖適量開水燉制半小時，開蓋後加入馬蹄、冬菇、冬筍、腐竹、桂皮、陳皮、香葉、草果、白芷、大料、冰糖、鹽、味精、蠔油，再燉半小時即可。雙冬扣羊腩特點：湯鮮味醇，營養豐富。

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