標題: 沙嗲鮮蚵 [打印本頁]

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作者: shareonce    時間: 2012-10-21 10:05     標題: 沙嗲鮮蚵


材料：
蚵仔300克 蛋豆腐2盒 蒜苗2根 蒜頭2瓣 薑30克 辣椒1根 太白粉2大匙

調味料：
沙嗲蝦醬2大匙 蠔油2大匙 糖1大匙 香油1小匙

做法：

1. 蚵仔以鹽抓洗乾凈後瀝乾水份，蛋豆腐切丁，蒜頭切末，薑切末，辣椒切末，蒜苗切丁備用

2. 鍋中燒熱1大匙油，先爆香蒜頭、薑和辣椒，再加入沙嗲蝦醬、蠔油和糖炒香後，倒入300cc的水煮開

3. 接著放入蛋豆腐煮3分鐘，再淋入太白粉水芶芡，然後加入蚵仔略微拌煮，再加入蒜苗和香油拌炒均勻即可完成

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