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標題: 蘿蔔排骨酥湯 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2012-10-21 10:04 標題: 蘿蔔排骨酥湯

【材　料】
排骨  200公克
蘿蔔  1條
水  1000㏄
鮮美露  50㏄
低筋麵粉  適量
香菜  少許
胡椒粉  少許

【醃　料】
鮮美露  36㏄
米酒  1大匙
五香粉  少許
胡椒粉  少許
蛋  1顆

【做　法】
1.醃汁混合攪拌均勻後，放入排骨醃漬約30分鐘備用。
2.將作法1的排骨，沾裹上一層薄薄的低筋麵粉後，放入油溫180℃的鍋中，炸至呈金黃色外觀即可撈起瀝油備用。
3.蘿蔔洗淨去除外皮後，切成2公分厚片，再分切成4等份塊狀。
4.取湯鍋，加入作法2、3、水與鮮美露同煮至蘿蔔變軟後，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。

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