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標題: 茶香滷汁 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2012-10-8 20:48 標題: 茶香滷汁

【做　法】

1.滷包材料全部放入滷包棉袋中，綁緊備用。

2.蔥、薑拍鬆放入鍋中，倒入水煮至滾沸，加入醬油。

3.待作法2再次滾沸，加入糖、滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來，再倒入紹興酒即可。


【材　料】

滷包：
草果  1顆
八角  5公克
桂皮  6公克
香葉  3公克
甘草  4公克
沙薑  6公克
烏龍茶葉  15公克
滷汁：
蔥  2根
薑  20公克
水  1500㏄
醬油  500㏄
糖  100公克
紹興酒  100㏄

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