標題: 洋芋擦擦 美食輔料有面粉 [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2012-10-8 20:47     標題: 洋芋擦擦 美食輔料有面粉

主料：土豆
輔料：面粉、雞蛋、玉米粉、胡蘿卜絲、青紅椒、香菜、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒

烹制方法：
1、將土豆擦成絲，分次加入面粉和玉米粉，攪拌使面粉均勻的裹在土豆絲上，蒸鍋上汽後放入大火蒸7-8分鍾備用；
2、坐鍋點火倒油，下雞蛋炒熟，依次放入蔥姜絲、蒜末、胡蘿卜絲煸炒，放入蒸好的土豆絲，加鹽、胡椒粉調味，放入青紅椒、香菜炒勻，烹料酒，加味精出鍋即可。

特點：鹹香軟嫩，營養豐富。

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