標題: 大明星來下廚，料理菜名：香煎迦魶佐油餅四季豆 [打印本頁]

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作者: jnny66    時間: 2012-10-4 08:57     標題: 大明星來下廚，料理菜名：香煎迦魶佐油餅四季豆

大明星來下廚，料理菜名：香煎迦魶佐油餅四季豆

材料：
主食材：迦魶魚1尾(600g)
副食材：四方蔥油餅1片、四季豆150g、薑末1T、蔥花1T、薑茸1大T、美奶茲
調味料：醬油2T、米酒1T、香油1T、胡椒粉1T、糖1T

做法：
1‧醃魚肉：魚取肉，整形後，加入胡椒粉、鹽、薑茸、醬油、米酒醃一下。
2‧油鍋，四季豆下鍋炸一下撈出。
3‧起鍋，蔥油餅煎兩面酥香後包入四季豆，切小段入盤排列。
4‧起鍋，加入少許香油，將醃過的迦魶魚煎兩面金黃鮮嫩，取出切長形塊， 放在蔥油餅捲表層
，再淋上薑茸油(熱油沖入薑茸即成薑茸油)、蔥花，用美乃滋 點綴裝飾即可。
4‧組合盛裝。

希望大家會喜歡呦!要多多回文呦~要自己動手做哦~轉自型男大主廚~謝謝

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