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標題: 日式栗大福 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-9-30 13:08 標題: 日式栗大福

材料
白玉粉  150克
上新粉  80克
砂糖  60克
水  270克
罐頭紅豆 1罐
栗子  約15粒
白玉粉(白鑊炒熟)  適量
黃豆粉  適量
製作
1.
先將白玉粉，上新粉，砂糖及水混合，大火蒸15分鐘。

2.
在保鮮紙上，罐頭紅豆包栗子作為餡料，大概包15份。
3.
  將粉團壓薄，包入餡料並收口，要注意，不可壓得太薄，餡料會爆出來的。
4.
最後灑上黃豆粉即成。
貼士
1.
白玉粉、上新粉、黃豆粉，三種粉都可以在sogo及city super買到。

2.
其實白玉粉=糯米粉。
3. 上新粉有食譜是不需加的(e.g.全用糯米粉)

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