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標題: 紅豆砵仔糕 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2012-9-30 13:08 標題: 紅豆砵仔糕

　
材料：
粘米粉半斤(約320克)
黃砂糖半斤(約320克),
清水約３杯
紅豆適量
做法：
1. 紅豆略洗後煮至軟
2. 用清水煮溶糖，待凍備用。
3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
4. 煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪，
然後倒入小碗中，排放蒸籠，以猛火大滾水蒸１５分
鐘，加入適量紅豆，再蒸６分鐘即成。

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