標題: 芒果奶酪 [打印本頁]

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作者: simon81620    時間: 2012-9-30 13:08     標題: 芒果奶酪

可自行搭配喜愛的水果， 做成不一樣的奶酪

【材料名稱及份量】

材料：10人份
吉利丁8片
鮮奶1000㏄
鮮奶油350㏄
芒果2個




【調味料、醬汁等名稱及份量】

細砂糖150g
【烹調流程】

1.吉利丁泡冷水1分鐘，撈起，加入材料2拌勻，隔水加熱約90℃，以小火慢慢攪拌，煮至完全溶解（不要滾沸）。
2.放置室溫待涼，涼後攪拌一下，分別盛入小皿，放入冰箱冷藏。
3.芒果去皮去籽，部分切小丁，另一部分放入果汁機攪打成果醬，備用。
4.將芒果丁放在奶酪上，淋上芒果醬即可食用

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