標題: 印度脆餅 [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2012-9-25 11:58     標題: 印度脆餅

印度脆餅


材　料
洋蔥30克、辣椒3克、咖哩粉5克、芥子醬3克、小茴香3克、 青豆仁50克、馬鈴薯200克、香菜葉5克、檸檬汁10克、鹽、胡椒適量、春捲皮約10張炸油適量、蕃茄醬適量
作　法
1. 洋蔥、辣椒切碎，馬鈴薯煮熟切丁、青豆仁燙熟。
2. 平底鍋內倒入沙拉油熱鍋，加入洋蔥、辣椒炒香。
3. 加入馬鈴薯丁、芥子醬、小茴香、咖哩粉、青豆仁、檸檬汁、香菜葉，最後撒上鹽、胡　椒調味。
4. 將春捲皮切成對半，包捲入(3)，用太白粉水幫助春捲皮黏合，整形成三角形，丟入油鍋　內炸成金黃色就能撈起呈盤，再佐以蕃茄醬調味即可。

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