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標題: [美食] 韓國拌飯 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-9-20 12:05 標題: 韓國拌飯

原料：蔬菜肉類：山蕨菜----用開水燙軟（也許要煮）韭菜-----切成段豆芽-----原狀放入開水中燙至稍微有變化辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）---切絲或細條肉-----切成絲或長條生雞蛋-----一隻
調料：韓國辣醬
　　　大醬（沒有可以用味噌醬）糖芝麻雞精汁
製作過程：
1 肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁或者鵝肝醬，放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2 油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的下層表面形成之後，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的餘熱，將雞蛋表面悶熟，而內裡仍然是湯湯的，拌飯最適！
3 將蕨菜伴上芝麻
4 碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜
5 米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然後照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜，醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。 6 在中心放好韓國辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
7 攪拌均勻，吃吧！！！！

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