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標題: [介紹] 蜜桃沙丹虾 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2012-9-13 09:27 標題: 蜜桃沙丹虾

[原料/调料]
虾仁 180公克核桃(甜) 30公克凤梨片 4片
沙拉酱 100公克太白粉
30公克蛋 1个

[制作流程]

(1)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，洗净后均匀裹上太白粉及蛋液。

(2)起油锅，加热至80℃，再把虾球放入油锅里，油炸约4分钟后捞起沥干油份备用。凤梨切小片备用。

(3)将沙拉酱和炸好的虾球、凤梨片拌匀后盛入雀巢中，再撒上核桃即可。

雀巢的作法是将面条放在漏网杓上，上面再用另一个漏网杓压住，放入油锅中炸成金黄色，如果制作不易，可直接将虾球放在盘中，上桌食用即可。

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