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標題: 韭黃牛肉 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2012-9-11 09:59 標題: 韭黃牛肉

【做　法】

1.韭黃洗淨切段；辣椒切片，備用。

2.牛肉洗淨切絲，加入所有醃料醃約15分鐘，放入油溫80℃的油鍋中過油至變色，取出瀝油備用。

3.熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末爆香，再放入作法1的韭黃段、辣椒片炒軟。

4.放入作法2的牛肉絲與所有調味料炒勻即可。


【材　料】

牛肉  200公克
韭黃  250公克
辣椒  10公克
蒜末  10公克
【調味料】

鹽  少許
雞粉  少許
米酒  1/2大匙
【醃　料】

米酒  1小匙
蛋液  1大匙
醬油  1/2小匙
太白粉  少許

作者: Megan Liu@FB 時間: 2012-9-11 10:21

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