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標題: 蔥爆牛肉 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2012-9-11 09:59 標題: 蔥爆牛肉

【做　法】

1.牛肉片加入所有醃料醃10分鐘，再放入油溫約80℃的油鍋中過油至變色，取出瀝油備用。

2.作法1鍋中留1大匙油，放入蒜末、薑末、辣椒片及蔥白爆香。

3.再放入作法1的牛肉片、蔥綠及所有調味料炒勻即可。


【材　料】

牛肉片  250公克
蔥段  50公克
蒜末  10公克
薑末  10公克
辣椒片  10公克
【調味料】

鹽  1/4小匙
雞粉  少許
香油  少許
【醃　料】

醬油  1小匙
米酒  1大匙
蛋液  1大匙
太白粉  少許

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