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標題: [美食] [台北] 胡家米粉湯 勾引鄉愁的古早味 [打印本頁]

作者: kingdomoo    時間: 2012-9-10 13:36     標題: [台北] 胡家米粉湯 勾引鄉愁的古早味

在臨江街夜市赫赫有名的老字號,甚至吸引不少國外旅客來此必嘗的,就是擁有56年歷史的胡家米粉湯。除了風味數十年如一日的米粉湯外,還有蚵仔麵線、滷肉飯,及各式豬內臟小吃,同樣好吃得讓人一再回流。

攤子上不斷冒著熱呼呼白煙的,就是米粉湯好吃的美味祕訣:湯頭。用豬大骨長時間熬頓出的湯頭,還必須加入自製的炸豬油,讓湯鮮甘美之外,又能帶有誘人的香氣。此外,因為所有的小菜在客人點單上桌前都還會先放入鍋中加熱,故讓湯頭同時擁有所有食材的精華,更讓每一口都吃得到最豐美的滋味,搭配用純米製作的軟綿米粉,更是對味。


店名:胡家米粉湯
電話:0955-342-611
地址:台北市臨江街92-1號




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