標題: [介紹] 韩式炒年糕 [打印本頁]

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作者: naoki232    時間: 2012-9-5 23:14     標題: 韩式炒年糕

辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着紅通通的炒年糕。
小贩卖的辣炒年糕用料很简单，只有年糕和甜不辣，我自己都会，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营
养更均衡唷！



材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱(家乐福有买)。




洋葱、胡萝卜、白菜、葱切寸段。



年糕切片。



一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。



洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)




再把甜不辣、白菜一起放进锅中。




煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒
酱就要加糖唷！
因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！




继续煮到滚。



接着放入年糕。



一直煮到汤汁收开浓稠为止。



最后加上葱段翻炒均匀起锅。



韩式辣炒年糕炒好啰！



韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一
个綠色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区
分的。

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