標題:
[介紹]
大阪燒成功版
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作者:
Louissai
時間:
2012-9-5 23:14
標題:
大阪燒成功版
有參考過板上的大阪燒做法
可是卻總是失敗 也不知道為什麼
不過現在!
這邊即將出現的是改良版喔!!!
首先材料:
薄肉片(代替絞肉是因為感覺比較夠份量)
中筋麵粉
再來米粉(增加粘稠度)
雞蛋
高麗菜絲
鹽
水
油
美乃滋
做法:
先將中筋麵粉和在來米粉用3:1的比例放入鍋中加水攪拌
或者也可以用高湯代替水,記得要加一點鹽巴,至於水量則看你要的黏稠度而定
建議不要用太黏,不然很難煎成圓形
首先 熱鍋後先倒入油和剛攪拌好的麵糊 煎成半熟時舖上高麗菜絲,肉片和一顆雞蛋 再到一些
麵糊倒剛剛加入的食材上面,翻面在煎 煎至熟即可!
提醒:
全程要用小火慢煎,不然會焦掉,能夠煎久一點,這樣比較會酥脆
這樣!香噴噴的大阪燒就上桌囉
另外 美乃滋是一定要加的啦!!!
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