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標題: [美食] 台北浪漫館橫濱豬排夾堡 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2012-9-5 23:14 標題: 台北浪漫館橫濱豬排夾堡

來自日本的「浪漫館橫濱豬排夾堡」，已有25年歷史，招牌料理是包著日式炸豬排的夾堡，講究新鮮現做，一進駐微風廣場，就成為美食街中，最受好評的排隊攤位。

為了讓炸豬排吃起來柔軟多汁，這裡的豬排，選取只占一頭豬1.5％的里肌肉部位，沾上自製現磨的麵包粉，用175℃高溫油炸﹔在尚未熟透時起鍋，瀝去多餘油分，並利用餘熱讓豬排熟化至多汁柔軟的程度。

搭配上進口豬排醬，以及鮮脆生菜、番茄、洋蔥，一口咬下去，就能感受到它的爽口迷人。

包夾餡料的吐司用了2倍用量的小麥粉製作，烤過後呈現酥香卻又有彈性的咬感。

塗上淡淡香味的奶油，使整體呈現多層次的口感，讓人意猶未盡。

除了豬排夾堡之外，這裡還有雞排、漢堡肉、可樂餅共4種口味的夾堡，同樣以精選的材料製作﹔雞排吃起來鮮嫩柔軟、漢堡肉則多汁不澀，可樂餅更是用北海道的男爵馬鈴薯製作，綿密香滑，每種都值得一試。

地址 : 台北市復興南路一段39號
電話 : 02-6600-8888
營業時間 : 11:00∼21:30

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