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標題: [閒聊] 台北 SONOMA [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2012-9-5 23:14 標題: 台北 SONOMA

【餐廳名稱】：
SONOMA
【餐廳地點】：
106台北市大安區敦化南路2段9號
【餐廳電話】：
2784-4811
【推薦佳餚】：
這個午餐餐點價位落在480~630元之間（須加一成服務費）
可挑選前菜與主菜，飲料有紅茶／綠茶／咖啡擇一，另有甜點區自行取用。
除了經典菜色之外，主廚會不定期推出新的前菜與主菜。
香煎黑鮪魚

朋友推薦的經典前菜，稍微烤過的鮪魚冷盤，入口即化
美乃茲中和芥末的辣味，不會太嗆人卻有提味的效果
配上底下鋪的醋漬胡蘿蔔絲，口感意外搭配，可以嘗試不同的吃法。
三層冷盤沙拉

低溫烤番茄、薄荷拌芒果、酪梨與義大利陳醋的組合，是今天的地雷
一刀下去就碎開了，結果三層冷盤真的是一層層吃。
蕃茄不知拌入了什麼醬汁，奇妙的口感，稱不上令人想回味。
紐約牛排

今天沒有最經典的菲力牛排(630元)，只好退而求其次點了紐約牛排
經過兩千度高溫烤爐，外層焦脆內裡滑嫩，
醬汁的味道稍鹹，搭配上馬鈴薯泥倒是剛剛好，與牛排很對味，
倒是外層薄荷醬汁，嚐不出薄荷味，沒有了朋友記憶中濃厚的薄荷香氣，有些可惜
紅酒燉羊膝

份量大的驚人的一份。Faina分給了朋友2/3，還是覺得份量驚人。
燉煮用心嚐不出腥味，但肉質有點澀，不如預期滑嫩。

甜點，應該是Faina今天最驚艷的部份了吧。
一般副餐甜點不是地雷就要偷笑，但這的還真的很好吃（而且自取，可以一直拿）
柳丁／貼心的切片，方便品嚐。
檸檬芒果布丁／布丁奶香濃厚香甜，上頭奇異果切丁＋醬汁淡淡檸檬香與檸檬皮的苦澀
　　　　　　　適度中和，讓整個布丁不會太甜，很好吃
芒果慕斯／一入口，嘴裡立刻充滿了芒果香氣，感覺好像吃進一顆芒果
Faina另外品嚐了松露巧克力，外層略帶苦味的可可粉，內層巧克力入口即化
朋友另外推薦焦糖布丁，今天沒有出現，有些可惜。

【個人評價】：
有去吃過幾次,東西還不錯吃耶!雖然價位還蠻貴的,但是偶而去吃還蠻值得的,後來有去其他家類似的店,但是味道沒有像這家這麼好,味道很回味,也很新鮮,服務人員也不錯,主管也會主動和你聊天,感覺很親切喔,嘻嘻!!~~還蠻推薦的喔!~~

【其他介紹】：
主廚Danny鄧有癸稱得上台北鐵板燒教父，擁有三十多年鐵板燒資歷，一直致力於創新鐵板燒，像他開發出來的「老饕牛排」，選肋眼上方蓋子部位，同時兼具嫩度與風味，一頭牛僅得兩長方塊，上鐵板炙燒之後，簡單灑點海鹽，牛肉吃來多汁又甘美。

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