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標題: [美食] 蜜汁排骨 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2012-8-29 21:26 標題: 蜜汁排骨

蜜汁排骨

材料:

梅花肉..................1斤(切塊備用)
(只要是帶油,耐的起久煮的皆可)

調味料:

油............................4匙
醬油..........................2匙
五香粉.......................少許
冰片糖.......................半塊

做法:

1.將油倒入鍋中,帶油熱後將梅花肉放入(由於梅花肉較油,如此可將油逼出)

2.待肉的表面熟了之後將肉撈起把油瀝乾,並把鍋子洗乾淨

3.把瀝乾的肉放入鍋中,加水至蓋過肉,並加入醬油及冰片糖

4.開大火煮至水滾,然後馬上轉小火慢燉

5.待肉煮軟後馬上開大火將湯汁收乾

6.用鍋鏟將肉翻動,讓每塊肉可以均勻沾上蜜汁

7.湯汁收乾後即可關火起鍋啦!!

8.裝盤上菜啦!!

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