標題:
紫米湯圓
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作者:
shareonce
時間:
2012-8-25 09:43
標題:
紫米湯圓
【材 料】
紫米 100公克
紅白小湯圓 100公克
黑糖 150公克
水 3000㏄
【做 法】
1.紫米用清水洗淨後,泡冷水約30分鐘,使紫米易於吸收水,烹煮時易熟。
2.取一砂鍋,加3000㏄水用大火煮滾,再加入作法1的紫米,轉為小火,蓋上鍋蓋。
3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖,攪拌均勻後熄火。
4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中,以中火煮約2分鐘後撈出,放入作法3的砂鍋中,與紫米攪拌均勻即可。
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