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標題: [分享] [高雄] 二爺饕鍋 一人獨享火烤兩吃 [打印本頁]

作者: kingdomoo    時間: 2012-8-24 10:11     標題: [高雄] 二爺饕鍋 一人獨享火烤兩吃


川蜀麻辣燒烤鍋/189元▲一半是麻辣鍋、一半是燒肉烤盤,烤過的肉香嫩不柴,味道香潤,口感相當好。


肥腸/70元▲滷得入味,香腴彈Q,可直接吃,也可放在烤盤上烤。■楊為仁/高雄攝影


特製麻辣鴨血/30元▲老闆引以傲的鴨血滑潤又多汁,喜歡吃麻辣鍋的人多會再加點。

二爺饕鍋不只賣個人份小火鍋,業者還特別訂製的火烤兩用鍋,不但可以涮肉吃火鍋,還可以享受烤肉的樂趣,由於價格實惠,頗能發揮吸客效應,生意愈做愈旺。

     猶記小時候曾吃過一種火烤兩吃的火鍋,中間是湯鍋,四周是烤盤,要吃湯鍋的人直接把食材往鍋裡扔、想吃烤肉的人則先在烤盤上抹奶油,再把食材放在上面烤,我那時對奶油香氣情有獨鍾,烤肉前總會把烤盤抹得滿是金黃,肉片、海鮮經由奶香的襯托,似乎變得更香、更好吃,這類火烤兩吃現已不多見,沒想到卻讓我在二爺饕鍋重溫兒時舊夢。

     比起過去吃的火烤兩吃,二爺饕鍋的火烤兩用鍋算是迷你版,也就是一人獨享的個人鍋,它將火鍋一分為二,一邊是煮湯的湯鍋、一邊則是烤肉的烤盤,一高一低,有點像梯田。湯鍋種類很多,有原味高湯、美白味噌龍骨、泰式酸辣、香茅檸檬、番茄養生、蒙古茴香、印度辣咖哩、川蜀麻辣、香濃牛奶、義式南瓜牛奶、麻辣腸旺鴨血等,燒烤部分則有牛、豬肉兩種選擇,值得一提的是烤肉事先用獨門醬汁醃漬過,作法和味道都有點像是韓國的銅盤烤肉,先把烤盤上的蔥末、辣椒和洋蔥炒香後,再把肉放進上去,不一會兒功夫,肉香即撲鼻而來,湯鍋裡的食材也可以放到烤盤,拌炒一番,不但可以避免烤盤燒焦,也別有一番風味。

     INDEX

     ★二爺饕鍋/高雄市前金區中華三路165號/07-2616650/11:00~01:00





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