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標題: 糖醋燒肉片 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2012-8-14 09:29 標題: 糖醋燒肉片

【材　料】
裡肌肉片  150g
鳳梨  150g
青椒  1/2個
紅甜椒  1/2個
蒜末  少許
薑末  少許
太白粉  適量

【調味料】
蕃茄醬  50㏄
黑醋  15㏄
醬油  20㏄
酒  10㏄
糖  15公克
雞粉  2公克
鹽  少許
胡椒  少許

【做　法】
1.蕃茄醬、黑醋、醬油、米酒、糖、雞粉混合均勻即為糖醋醬；青椒、紅甜椒切塊；鳳梨切塊，備用。

2.先於裡肌肉片上撒鹽、胡椒，再沾上薄薄的太白粉備用。

3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的豬裡肌肉片放入鍋中煎至上色，起鍋備用。

4.作法3的原鍋再到入適量沙拉油，燒熱，放入蒜末、薑末炒香後，放入作法1的糖醋醬煮至滾沸，加入作法2的豬裡肌肉片、作法1的鳳梨塊、青椒塊、紅甜椒塊拌炒至入味即可。

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