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標題: [美食] 鮮奶雪花糕 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2012-8-12 21:07 標題: 鮮奶雪花糕

材料：
牛奶450g
鮮奶油100g
砂糖90g
玉米粉80g
椰子粉一些

做法：
1.  150g的牛奶，加入玉米粉攪拌均勻(要用力一點)
2.  300g的牛奶及鮮奶油加入砂糖，加熱至微滾的溫度
3.  將1.的牛奶液加入2中，攪拌均勻，再回火上，邊攪動邊煮
4.  底部會漸漸難攪動，就先離火，再拌個幾下，濃稠狀就會呈現了(小心不要燒焦!!)
5.  把正方形的慕斯模型(我隨意的亂裝)，底部鋪上少許椰子粉到入
6.  待溫度稍稍下降，就可以用手把表面用的更平(不過我也不太撲平就是了)，再切塊，\
沾上椰子粉即可


心得：
鮮奶味很香，蠻好吃的。

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