標題:
青花椰菜奶油海鮮湯
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作者:
kingdomoo
時間:
2012-8-11 20:07
標題:
青花椰菜奶油海鮮湯
材料：
綠花椰菜
1
粒、鮮奶油
200g
、洋芋
1
粒、洋蔥
1
粒、八角
3
粒、白酒
100g
、中蛤
10
個、但蔡
2
個、草蝦
2
隻、透抽
1
支。
作法：
1.
熱油炒洋蔥絲，再加入蝦殼炒熟，再加白酒、水煮，再加八角，煮成高湯。
2.
中蛤煮開撈起。
3.
蝦高湯過濾放入馬鈴薯、花椰菜煮爛。
4.
打成泥，慢慢加入鮮奶油。
5.
再下去煮滾入湯碗。
6.
中和擺盤完成。
注意事項：
1.
中蛤有沙子要小心。
2.
加鮮奶油時要先用一些熱湯溫合一下。
3.
八角
=
大茴香
4.
熬高湯時間→雞
6H
牛
12H
豬
12H
海鮮
30M
IN
5.
八角可以先烤一下
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