Board logo

標題: [健康] 健康飲食須減少營養素流失 十種蔬菜搭配有禁忌 [打印本頁]

作者: jnny66    時間: 2012-8-9 12:25     標題: 健康飲食須減少營養素流失 十種蔬菜搭配有禁忌

    合理的膳食構成,科學而營養地搭配,是維持人體健康的重要方面。正確食用蔬菜,除儘量減少其維生素的損失和毒性外,更重要的是正確地搭配。下面介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌,希望對您能有所幫助。

    1.蘿蔔

    嚴禁與橘子同食,否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食;服人參時也應忌食。有的朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝,其實,這些做法是不科學的……胡蘿蔔白蘿蔔別一起吃。

    2.甘薯

    不能與柿子同食,兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等,也不宜與香蕉同食。

    3.韭菜
< /STRONG>
    不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可與牛肉同食,同食令人發熱動火。這裡要特別提醒農村的朋友,炒蔬菜時注意不要放韭菜,況且色澤搭配也不科學。

    4.茄子

    忌與黑魚、蟹同食,同食有損腸胃,並且,一般過老熟的茄子不宜食,易引起中毒。

    5.菠菜

    不宜與豆腐同食,易使人缺鈣,當然亦忌與韭菜同食。菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜,以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明,菠菜和豆腐不應同時吃。

    6.南瓜

    不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食; 不可與羊肉同食,否則易發生黃疸和腳氣病。

    7.竹筍

    不宜與豆腐同食,同食易生結石;不可與鷓鴣肉同食,同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。老人、兒童不宜多吃春筍,每餐最好不要超過半根。

    8.茭白

    不宜與豆腐同食,否則易形成結石。

    9.芹菜

    忌同醋食,否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食欲,還具有保健作用。

    10.芥菜

    忌與鯽魚同食,否則易引發水腫。





歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/) Powered by Discuz! 6.0.0